浙大学者发现:食用野生红树莓,或可下降餐后
来源:自动挡网 发表于2019-07-07 10:38:39 编辑:罗晋
摘要: 近来,浙江大学生物体系工程与食物科学学院陈卫教授课题组在英国皇家化学学会期刊《化学通讯》(Chemical Communications)宣布封面论文。课题组历时两年

  近来,浙江大学生物体系工程与食物科学学院陈卫教授课题组在英国皇家化学学会期刊《化学通讯》(Chemical Communications)宣布封面论文。课题组历时两年体系阐明晰浆果花样苷按捺α-葡萄糖苷酶的构效机制,并从野生红树莓(Rubus hirsutus Thunb.)和草莓中别离判定出一种新式的天然来历的花样苷,即天竺葵素-3-O-芸香糖苷(Pelargonidin-3-O-rutinoside, Pg3R)。经过试验证明Pg3R具有明显的α-葡萄糖苷酶按捺活性,能有用下降小鼠餐后血糖。

  生物体系工程与食物科学学院2019级博士生徐阳为论文榜首作者,陈卫教授为论文的通讯作者。

  ?浆果花样苷按捺α-葡萄糖苷酶的构效联系

  α-葡萄糖苷酶是操控餐后血糖的首要靶酶之一,在我国2019年版的2型糖尿病防治指南中,α-葡萄糖苷酶按捺剂被引荐为单药医治2型糖尿病的榜首备选药物。可是,运用现在市售的α-葡萄糖苷酶按捺剂(阿卡波糖、米格列醇和伏格列波糖)一般会引起胃肠道的不良反应。因而,从果蔬和食源性植物中挑选生物活性好且无毒副作用的α-葡萄糖苷酶按捺剂,对操控餐后血糖具有重要含义,是当时世界食物研讨范畴的热门。

  在最新的这项研讨中,浙大研讨人员以蓝莓、草莓、红树莓、蔓越莓、桑葚、杨梅等天然浆果为研讨目标,发现浆果花样苷具有明显的α-葡萄糖苷酶按捺活性。基于此,估测以2-苯基苯并吡喃为母核的花样苷可能是一种新式的天然来历的α-葡萄糖苷酶按捺剂。

  陈卫教授用“后羿射日”打了个比如,他表明,关于糖尿病患者或餐后血糖反常者,当摄入含有较多碳水化合物的食物后,α-葡萄糖苷酶将其水解所发生的葡萄糖就好比多出来的“太阳”所发生的热量,量多会对人体形成损伤,经过天竺葵素-3-O-芸香糖苷这个“箭头”能够射落“太阳”,即靶向按捺α-葡萄糖苷酶活性,然后下降餐后血糖。

  太阳代表α-葡萄糖苷酶,经过将箭头赋予天竺葵素-3-O-芸香糖苷,使其具有靶向射落“太阳”的才能

  在该项研讨中,研讨人员建立了浆果花样苷的精准制备技能,从浆果中制备得到18种高纯度花样苷单体,并运用荧光光谱、圆二色谱和分子对接等技能体系阐明晰浆果花样苷按捺α-葡萄糖苷酶的构效机制。该研讨成果为定向规划与开发花样苷类新式α-葡萄糖糖苷酶按捺剂奠定了理论基础,对开发以花样苷为主用于操控餐后血糖的功能性食物具有重要的科学含义。

  代表性花样苷与α-葡萄糖苷酶的结合构象

  生物体系工程与食物科学学院谢亮华、谢佳宏、刘于也参加了部分研讨工作。该项研讨得到了浙江省杰出青年基金和国家自然科学基金的赞助。

  

  原文链接:https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2019/cc/c8cc07985d#!divAbstract

  (文 者也/图片由课题组供给)

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